การเลือกทำเลร้านอาหาร ทำเลดี มีชัยไปกว่าครึ่ง
เลือกทำเลที่ตั้งร้านอาหารอย่างไรให้ประสบความสำเร็จ “ธุรกิจร้านอาหาร” เป็นหนึ่งในธุรกิจที่ใครหลายๆคนนั้นใฝ่ฝันอยากจะเป็นเจ้าของ แต่การที่จะเปิดร้านอาหารนั้น ทำเลหรือที่ตั้งร้านอาหารนั้นถือว่าเป็นสิ่งสำคัญอย่างหนึ่งต่อการเริ่มต้นธุรกิจอาหารเป็นหลักเลยก็ว่าได้ ถ้าเราเลือกทำเลที่ตั้งที่เหมาะสม หรือตรงความต้องการและความสะดวกสบายของลูกค้าแล้ว การเปิดร้านอาหารนั้นก็จะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป ฉะนั้นเราจะมาดูกันเลยว่า วิธีการเลือกทำเลที่ตั้งร้านอาหารให้ประสบความสำเร็จนั้นจะต้องเลือกอย่างไรบ้าง 1. อยู่ใกล้กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย : การเลือกสถานที่ของร้านอาหารที่เหมาะสมนั้น จะมาจากการวิเคราะห์ และวางแผนร่วมกับกลยุทธ์ทางธุรกิจ ว่าเราจะเลือกลูกค้าแบบไหน ตัวอย่างเช่น กลยุทธ์ – เป็นร้านอาหารราคาไม่แพงทานได้ทุกวัน กลุ่มลูกค้า – พนักงานออฟฟิศ ที่ทำงาน วันจันทร์-ศุกร์ ดังนั้น >> จึงควรเลือกร้านอาหารที่อยู่ใกล้ออฟฟิศเป้าหมาย ที่สามารถเดินไป หรือขับรถไปไม่ไกลมาก เพราะ พนักงานส่วนใหญ่มีเวลาพักประมาณ 1 ชั่วโมง 2. เดินทางสะดวก : การที่ร้านสามารถเดินทางได้ง่ายนั้น ถือเป็นข้อได้เปรียบหากร้านตั้งติดริมถนนใหญ่หรือห่างถนนใหญ่เพียงเล็กน้อย ก็อาจจะจับกลุ่มลูกค้าที่ไม่มียานพาหนะส่วนตัวได้เพิ่มขึ้น 3. สังเกตเห็นได้ง่าย : ทำเลที่ตั้งของร้านที่สังเกตุได้ง่ายจะช่วยให้ คนที่ไม่ได้ตั้งใจจะมาที่ร้าน ได้จดจำร้านไปด้วย อาจใช้ตัวช่วยในการทำป้ายไฟ หรือป้ายโฆษณาที่ช่วยให้ร้านเป็นที่สังเกตุมากขึ้น 4. ทำเลดีต้องมีที่จอด : บางครั้งร้านอาหารใหญ่โต แต่กลับมีที่จอดเพียงสองสามคัน ก็เป็นการเพิ่มความเสียอารมณ์ให้กับลูกค้าในกรณีที่ต้องวนหาที่จอดรถ และสุดท้ายก็อาจตัดสินใจไม่รอก็เป็นได้ 5. […]